“注意，菜要开始了！”7月2日，由渝北罗绮镇商会主办的首届“十大名菜”评选活动在“八角井”道德讲堂举行。当日，来自全镇餐饮行业的23支队伍齐聚一堂，他们一展看家本领，精心烹制各种特色菜肴，展开了一场烹饪大赛。

炒菜、调味、做菜、摆盘……在活动现场，所有代表都在热情地忙碌着。岳西酒店的厨师正忙着准备一道名为“红公主笑”的菜肴。只见他熟练地将虾剁碎，调味，搓圆，裹上面粉和红锅巴，炸至熟透。精致的布景后，挂满枝头的鲜红荔枝美景跃然眼前。仙来山庄的厨师正在切红烧鹅。他介绍，这次带来的参赛作品叫“半山腰烧鹅”。之所以叫这个名字，主要是因为仙来山庄位于半山腰，红烧鹅也出自这里。用卤汁混合，浇上卤汁做成的红烧鹅肉，肉质细嫩，斜斜适中，味道鲜美。来自丽景酒店的厨师正在为糖醋桂鱼浇汁，只见上菜后的桂鱼呈松鼠形状，外酥里嫩，味道酸甜可口……一段忙碌的时间后，一串道美味的菜肴被精心烹制出锅，独特的美味端上了评委席上。每一道菜都色香味俱全，观众品尝区的观众也是乐此不疲。

最后，专业评委对菜品进行了详细点评。经过激烈角逐，入围“十大名菜”的菜品分别是:糖醋桂鱼、烤牛肉排骨、土家鸡汤、“焦虑”、菠萝咯咯、“红尘中的妃子笑”、带皮嫩豆腐、脆皮排骨、蹄兔、半山红烧鹅。

罗绮镇商会会长钟涛表示，此次活动的主题是打造本地食品品牌。一方面是探讨厨艺，促进共同进步；另一方面，也是为了宣传和推荐罗绮的特色美食，让更多的游客前来，推动罗绮的发展更上一层楼。(欧)据